2026年2月26日，四川省南充市市场监督管理局发布了校园食品安全提示。考虑到春季开学即将到来，给在校师生提供安全的用餐环境成了头等大事。为此，南充市市场监管局这次把校园食品安全的事情摆到了台面上来。一、先给食堂来个大扫除，把所有的角落和缝隙都清扫干净，油污、霉斑和垃圾统统清除掉。同时，还得对鼠虫进行消杀，记住不能在食品处理区投化学药剂。二、检查各种设施设备有没有故障，冷藏冷冻的机器运转正常吗？加工清洗的设备有没有问题？通风排烟系统能不能正常工作？温控装置准不准确？要是发现有损坏的或者故障的设备，就得立刻修好或者换掉。还有就是要确保互联网AI监管系统一直在线，视频监控能够覆盖食材验收、贮存、加工这些关键环节。三、食材和相关产品得好好清查一遍，库房冰箱里都要彻底清理一下。一定要双人或者多人联检食材，绝对不能用过期、变质、霉变或者包装破损的原料。检查一下供应商资质，确保他们是正规渠道来的。对于长期没使用过的餐饮具和容器，也得清洗消毒一遍。四、培训一下从业人员和管理人员，让他们熟悉食品安全法律法规还有操作规范。查查大家的健康证明有效没有效，晨检制度必须落实到位。如果有人发烧、腹泻或者皮肤上有伤口感染的情况，就马上把他们调离接触直接入口食品的岗位。五、完善一下食品安全管理制度和应急预案吧。校长（园长）负责制和陪餐制度也要严格落实好。开学第一周校长要陪好开学第一餐，一个月内还要开个现场办公会呢！要配备食品安全总监还有食品安全员，制定好风险管控清单。食堂承包经营的学校要核查承包方资质哦！六、营养配餐也很重要，不要老是吃一样的菜啦！少点高油高盐高糖的食物供应吧！参考《学生餐营养指南》保证营养均衡嘛！反食品浪费措施也要跟上啊！还要给就餐场所贴上反浪费提示牌引导大家文明用餐哦！各位学校得高度重视啊！对照提示内容认真自查自纠吧！及时消除食品安全风险隐患给大家一个安全的开学环境！