全球化浪潮下，如何让传统文化与现代生活场景深度融合，成为许多老字号品牌面临的重要课题。作为陕西美食的代表性品牌之一，德懋恭近年来积极探索创新路径，此次入驻咸阳国际机场，正是其战略布局的关键一步。 长期以来，老字号品牌普遍面临消费群体老龄化、市场拓展受限等问题。德懋恭虽以非遗水晶饼技艺闻名，但在年轻消费者中的认知度仍有提升空间。此外，随着文旅融合发展，机场作为城市形象展示窗口的价值日益凸显。据统计，西安咸阳国际机场年旅客吞吐量超4000万人次，其中国际旅客占比稳步提升，这为陕西特色产品提供了广阔的展示平台。 德懋恭此次选址T5航站楼核心区域，以“记忆味道”与“时尚体验”双线并行的策略打开市场。店内不仅陈列传统水晶饼、绿豆糕等经典产品，还推出“柿事如意”等创新糕点，既保留工艺精髓，又贴合现代审美需求。中式风格的门店设计，搭配透明化制作流程展示，让旅客直观感受非遗技艺的魅力。来自上海的游客王女士表示：“在候机时能买到正宗陕西特产，还能了解背后的文化故事，这种体验很难得。” 业内人士分析，德懋恭的机场布局具有多重意义。从商业角度看，高端交通枢纽有助于提升品牌形象，拓展高消费客群；从文化传播维度，则构建了“美食+旅游+文化”的立体推广模式。西北大学文化产业研究院教授李明指出：“老字号进驻国际空港，实质是搭建了一座无形的文化桥梁，让地方特色通过日常消费实现自然传播。” 面对未来，德懋恭负责人表示将延续“守正创新”的发展思路：一上加大非遗技艺保护力度，建立原料溯源体系；另一方面计划在更多交通枢纽设立特色门店，并开发符合航空携带要求的礼盒产品。随着“一带一路”建设的推进，陕西美食文化的国际影响力持续扩大，这类兼具传统底蕴与现代气息的老字号，有望成为讲述中国故事的新载体。
老字号的价值不仅在于历史悠久，更在于用匠心保证品质、以创新适应时代；将传统美食引入现代交通枢纽，既是对产品与品牌的双重考验，也为非遗技艺融入日常生活提供了新途径。让旅客在旅途中了解陕西、带走陕西，这不仅是一次商业尝试，更是地方文化自信走向世界的新方式。