说到春天里的宝贝，北京中医药大学的学生还真动真格去做实验了。他们发现连着吃荠菜豆腐羹，肠道里的好菌就像涨潮一样涨了两成多，原本老半天才能排出来的便便也变成了几分钟搞定。这效果简直让人惊叹。当然了，别光顾着惊讶，春天吃荠菜比买山药划得来多了。别以为那些常年在菜市场转悠的大姐是随口说说，她们可是一语道破天机：花几百块钱把山药塞进框里，还不如给你五块钱去薅一把荠菜。 这对的原因其实很简单。咱去翻翻数据就知道，同样是一百克分量，荠菜的维生素C含量有43毫克，而山药才5毫克；钙的含量更是让人咋舌，294毫克的数字是山药的九倍。难怪好多大爷大妈当场把刚挑好的山药放回框里了。荠菜这东西平常容易被咱们忽视，它可是个营养宝库。对于孕妇来说，铁和叶酸这些补胎必备的元素它都有；老年人牙口不好，就把它和小米粥一起炖烂；小孩们吃了也能补钙，还不用逼着他们去喝牛奶。 不过吃的时候也得注意点分寸。要是肾功能不太好的人，它的钾含量偏高了点，所以一天的量最好别超过半斤。过敏体质的朋友初次尝试时也得小心点，先吃一小口试试水没问题了再慢慢加量。 春天是吃荠菜的最佳时机，错过这次就要等明年啦！下周三就是农历三月三了，江南那边有个老传统就是用荠菜煮鸡蛋吃。不管是为了身体好还是图个吉利彩头，花五块钱买一把荠菜绝对不亏。大家赶紧把这道美味又营养的野菜给搬上餐桌吧！