惊蛰到了，地气开始动了，人却感觉容易累，这可不是懒，而是湿气困住了身子。白扁豆能帮咱们把湿气排出去，还能护住阳气。别老盯着薏米祛湿了，那个太寒凉了。白扁豆就不一样，温和得很。 白扁豆被老辈人称为“健脾祛湿第一豆”，既能祛湿又不伤脾胃。湿气没了，脾胃有劲儿了，阳气自然就上来了。怎么吃呢？最简单的就是煮粥。白扁豆泡一夜，大米淘净一起下锅，小火熬烂了喝一碗，胃里暖烘烘的。 要是想喝汤的话也挺简单。排骨焯水，加点山药和生姜一起炖一个小时就行。喝完手心脚心都暖和。春天有点冷的时候喝这个汤特别好。 还有一种吃法就是炒着当零食吃。白扁豆洗净晾干，锅里不放油慢火炒到豆皮微焦就好了。嘴里没味的时候嚼几颗特别香。炒过的白扁豆温性足得很。 不过要注意两点：第一必须煮熟才能吃；第二便秘的时候要少吃点。去年惊蛰我给老妈煮了一个月白扁豆山药粥，她膝盖凉腰酸吃饭没胃口的毛病都改善了不少呢。 这食材在菜市场干货摊上就能买到一斤才几块钱不贵。贵在坚持啊春天这几十天隔三差五吃一回就行了。湿气去了阳气足了整个人都精神多了点个关注吧转发给家里做饭的人一起喝出好身体来。