虽然兔肉、驴、马、骆驼这些小众肉类在全国总产量里占不到2%，但它们增速飞快，每年都能跑赢大盘将近9%，还成了农民增收和乡村振兴的新路子。今年猪肉、羊肉产量都跌了点，牛肉禽肉也只长了4%左右，可这类特色肉却足足涨了8.72%。四川和重庆靠着养兔的老底子成了产区，东北用草原养马，西北在养驴骆驼。它们灵活省油，每斤兔肉能省2斤粮食，还适合养老乡干活。国家也一直在给政策扶持，加工、物流和销售这块也在变好。以后还要多开发像鸽子这样的品种，还要搞“养殖+加工+旅游”，再用科技种好养净肉。这其实就是在保证大家伙儿吃肉不变样的同时，用这些小众的肉给畜牧业找新的增长点，这既是用好地里的资源，也是对老百姓喜欢吃啥的回应。