当地时间2月10日，一场别开生面的春节文化活动法国巴黎联合国教科文组织总部举行。在这场由中国常驻联合国教科文组织代表团主办的2026年春节庙会上，来自中国浙江台州的非物质文化遗产美食成为全场焦点。 此文化交流活动的举办正值全球文化多样性保护与传承日益受到重视之际。作为中国传统饮食文化的优秀代表，台州美食的亮相不仅丰富了国际文化交流的内容，也为世界了解中国文化提供了一个生动窗口。 活动现场，"至味台州"品鉴展区吸引了众多国际嘉宾的目光。台州菜非遗代表性传承人林美均率团队现场展示了精湛的烹饪技艺，"黄鱼焖土灶饭"等经典菜品完美诠释了当地"山海和合"的美食特色。"一道菜承载的不仅是味道，更是一方水土的文化记忆。"林美均在介绍时说。 地处中国东南沿海的台州，凭借独特的山海交汇地理环境，孕育出了独具特色的饮食文化。"鲜哒哒""糯叽叽""甜蜜蜜"等特色风味标签背后，体现的是当地人尊重自然、顺应节律的生活智慧。多位外国嘉宾在品尝后表示，通过美食这一载体，他们对中国沿海地区人与自然和谐相处的理念有了更深理解。 此次活动还通过多语种图文展陈系统介绍了台州的美食产业发展、非遗保护体系建设及生态环境治理成果。这不仅展示了中国传统文化的当代活力，也表明了中国城市在可持续发展上的积极探索和实践经验。 据了解，近年来台州市正积极推动地方饮食文化走向世界舞台。此次在国际重要平台的展示活动是其申创"世界美食之都"的重要举措之一。主办方表示，希望通过美食这一无国界的语言，向世界传递中华文化的深厚底蕴和开放包容的城市气质。
一席山海风味，展现了人与自然相处的智慧，也反映出一座城市对传统与现代的理解。通过非遗美食走向世界，不仅是一时的展示，更是要把文化的根基、生态的理念和发展的道路清晰地显示出来。让更多人通过美食了解中国，需要在开放包容中不断创新，将文化交流转化为可共享的未来。