食品安全直接关系到每个家庭的健康。1月22日，四川省人民政府新闻办公室召开新闻发布会，介绍了该省食品安全风险监测的最新进展。四川省卫生健康委副主任李冰表示，食品安全风险监测是保障人民群众"舌尖上的安全"的重要基础，该委坚持以人民健康为中心，按照"四个最严"要求，完善监测体系，为食品安全监管提供技术支撑。
守护"舌尖上的安全"，关键在于把风险发现得更早、研判得更准、处置得更快；以制度化协同会商为纽带、以基层监测网络为支撑、以重点任务为抓手，四川的探索表明食品安全治理正在从"事后应对"向"前端预警、全程管控"转变。只有把每一条数据、每一次会商、每一次溯源调查都纳入闭环治理，才能以更可持续的方式筑牢民生底线，让安全成为产业发展的硬约束和群众生活的稳定预期。