当前,休闲食品饮料零售行业竞争加速、渠道结构重塑,量贩零食等新业态持续扩容。
在这一背景下,鸣鸣很忙通过港交所上市聆讯,引发市场对其增长质量、行业格局与资本化路径的关注。
问题:在消费趋于理性、传统商超客流承压、电商与即时零售分流的多重影响下,线下零食饮料零售如何实现规模扩张与稳定盈利,成为行业普遍面临的现实课题。
尤其在门店密集、同质化较强的赛道中,企业既要维持低价竞争力,又要确保供应稳定与品类创新,同时还要平衡加盟体系的管理效率与风险控制。
原因:从披露数据看,鸣鸣很忙的增长主要来自三方面支撑。
其一是供应链重构带来的成本与效率优势。
公司依托直采直供、规模化采购及仓配体系,以较低的流通成本换取终端价格竞争力,并通过较快的补货节奏提升周转效率。
资料显示,公司以48座物流仓、约300公里配送辐射圈实现高频补货,2024年存货周转期为11.6天,仓储物流成本占总收入比重为1.7%,反映出仓配体系对规模经营的支撑作用。
其二是产品结构与上新机制带来的需求匹配能力。
公司在库SKU约3997个,其中约三分之一为定制开发产品;散称称重等销售方式占比提升,叠加高频上新,有助于降低消费者尝新门槛,增强复购动力。
资料显示,公司注册会员超过1.8亿,过去12个月会员复购率达77%,体现出在高性价比基础上的用户黏性。
其三是加盟驱动的轻资产扩张与标准化运营。
公司主要通过加盟模式拓展门店网络,收入结构以向门店销售商品为主。
加盟商数量增长较快,同时总部通过选址评估、培训、运营帮扶、陈列模板与服务标准等方式,提升单店运营效率并降低管理波动。
以数字化系统贯穿选品采购、仓储物流、门店管理等流程,有助于在快速扩张中保持运营一致性。
影响:一方面,公司门店网络向县城和乡镇下沉,约六成门店位于县域及乡镇区域,反映出县域消费潜力释放与近场零售需求上升。
对于行业而言,这意味着零食饮料零售正从“单纯比低价”转向“比供应链、比效率、比运营”,规模化玩家凭借采购与仓配优势,可能进一步挤压中小渠道的生存空间,推动市场集中度提升。
另一方面,量贩模式的扩张也对产业链产生外溢效应。
公司与超过2500家厂商建立合作,其中包含行业头部企业,定制化比例提升将促进“以销定产”和新品开发效率,倒逼上游企业在包装规格、口味迭代与渠道策略上更加贴近终端需求。
但同时,低价心智下的价格竞争可能加剧,若缺乏差异化供给与精细化管理,行业容易出现门店密度过高、同城内卷、加盟商盈利波动等问题。
对策:面向下一阶段,量贩零食连锁要实现高质量发展,需要从“扩张优先”逐步转向“效率与风险并重”。
一是继续夯实供应链与品控体系。
价格优势的可持续性,最终取决于稳定供给、质量控制与库存周转。
企业需在直采比例、产地与工厂审核、食品安全追溯、冷链与常温分仓等方面建立更完善的标准化机制,避免规模扩张下的品控短板。
二是提升数字化精细运营能力。
以门店为粒度优化选品、定价与补货,减少滞销损耗,并通过会员体系与场景营销提升复购。
针对不同区域消费偏好,形成“基础款+区域特色+定制新品”的组合策略,增强差异化。
三是完善加盟生态治理。
加盟扩张带来增长弹性,也伴随管理难度。
应进一步明确加盟商准入与退出机制、费用透明度、运营扶持边界及纠纷处理流程,强化对门店合规经营、食品安全、价格体系的日常监督,提升体系稳定性与抗风险能力。
前景:从披露数据看,鸣鸣很忙在GMV、收入、利润与现金流方面呈现较快增长,毛利率与净利率逐步改善,规模效应向利润端传导的趋势较为清晰。
随着“质价比”成为更广泛的消费共识,以及县域商业基础设施持续完善,量贩零食连锁仍具扩容空间。
但同时,赛道竞争将更趋综合化,未来胜负手可能集中在三点:一是供应链的持续降本增效与食品安全底线能力;二是对区域市场的精细化运营与门店密度的科学控制;三是以数字化为基础的组织能力建设,能否支撑万店级乃至更大规模的稳定运营。
若能在扩张与质量之间保持平衡,行业头部企业有望进一步巩固优势;反之,盲目扩张与同质化竞争可能带来周期性波动。
鸣鸣很忙的成功上市之路,反映了中国消费零售领域的深刻变革。
在消费升级与消费分化并存的时代背景下,通过重构供应链、创新商业模式、赋能加盟商等方式,公司成功抓住了质价比消费的浪潮,构建了难以复制的竞争壁垒。
其高速增长的背后,是对消费者需求的精准把握、对供应链效率的不懈追求,以及对下沉市场潜力的深度挖掘。
随着登陆港股,鸣鸣很忙将获得更充足的资本支持,有望进一步加快全国布局,推动中国零食饮料零售行业的转型升级,为广大消费者提供更优质的产品和服务。