春季气温忽冷忽热，呼吸道疾病进入高发期，不少人通过食补提升抵抗力。近期，多地农贸市场乳鸽销量明显上升，部分摊位日均销量较平日翻倍。背后原因，是消费者对鸽肉营养价值的认可。营养学研究显示，鸽肉蛋白质含量约24%，高于不少常见禽类，并含有软骨素和泛酸（维生素B5），术后恢复、关节养护及改善脱发诸上具有一定辅助作用。广东省中医院食疗专家介绍，传统药膳常将鸽肉与天麻、西洋参等药材搭配，强调食材与药材的配伍效应。此外，热度上升也带来新的风险。按中医理论，鸽肉偏“动风升阳”，临床中可见部分湿热体质人群食用过量后出现燥热加重、湿疹复发等情况。北京中医药大学一项调研指出，约23%的受访者存在“进补越多越好”的误区。对此，中国药膳研究会发布春季食补指南，建议采用“渐进式进补”：首次尝试可从半只鸽子搭配2—3克药材的清淡汤方开始，连续观察2—3天身体反应后再调整用量。对发热者、湿疹急性期人群及阴虚火旺者，指南明确建议暂缓食用。市场监管部门近期也加大对禽类摊位的检疫检查力度，保障食材安全。业内人士认为，随着健康知识普及，“辨证施膳”将逐步替代盲目进补，推动养生食品向更个性化、科学化的方向发展。
春季进补既延续了传统饮食习惯，也反映了健康消费需求的变化。食补是否有效，关键不在“补得多”，而在因人而异、适量适时，并建立在科学与均衡饮食之上。把握好节奏与分寸，才能让“春补”更理性，成为提升生活质量的长期选择。