给大家推荐个在厦门马青路地铁口摆摊的土家鲜肉饼，这可是很多吃货下班了都要排队才能吃到的好东西。每天傍晚六点摊主一出来，人立马就围满了。尤其是刚支起铁板的时候，大家就像被点着的鞭炮似的，队伍一个劲往上窜。这小摊白天根本找不到人，老板坚持要等到傍晚才开张。有时候上班族还没下班呢，摊主可能就收工回家过年去了，所以想尝鲜的得提前记好时间。 摊主把面团擀得薄薄的，分成左右两种口味。一种是葱肉的，他把细香葱切成小段拌进七分瘦三分肥的猪肉糜里。这葱香特别厉害，能把油腻劲儿都给压下去，越嚼越香。另一种是纯肉的，大块肉粒直接团成球塞进去，馅料非常实在。煎好之后能听到面皮“咔嚓”一声封口的声音，肉汁在嘴里爆开的感觉特别爽。 这家店有个特别的吃法，旁边放着的自制辣椒酱红通通的很诱人。把饼掰开，辣酱像丝带一样滑进去，葱香、肉香加上辣香混在一起特别好吃。要是吃不了辣得提前跟老板说一声，老板会给你留半边不刷酱的。 想顺利抢到饼也有窍门：17点以后去的话队伍最短；站在铁板左边空位多的地方比较快；还有要提前告诉老板你要几份，不然排到前面的时候只能眼睁睁看着人家煎好的肉被翻面走了。虽然春节刚过厦门的夜市还没完全热起来，但是这个摊位早就已经开始忙活了。趁人少、趁肉多、趁老板心情好的时候赶紧去把这一口外酥里嫩的满足感吃进肚子里，才算没辜负这个假期呢。