说起这记忆里的味道，“舌尖上的春天”的榜单里我肯定会给“苜蓿馍”投上一票。虽说掐一把苜蓿蒸出了那一笼春天的气息，但咱也得承认，这苜蓿一露头，春天的模样才算有了个雏形。以前上学那会儿，俺也跟着哥哥一块儿去过苜蓿地，别人种的是喂牲口的东西，咱们得先去求个情，妈妈才会派我俩去。那时候家里的田头有好几片苜蓿地，趁着刚下完雨又出了太阳，这头茬的苜蓿长得肥嘟嘟的，绿油油的，看着就让人心里直痒痒。 咱们把这苜蓿芽儿小心地清洗干净、晾干切碎，再拌上面粉和面一起揉进面团里等着醒发。等面团发得足足有两倍大，翻拉开看里面全是密密麻麻的蜂窝眼儿，这时候再淋点碱面水使劲揉匀，稍微醒发一会儿就能开始包饺子了。做馍的时候也得把面多揉几下搓成条做成馒头形状放进笼屉里蒸上30分左右。趁着这工夫妈妈还会弄一大碗酱料备着，油盐酱醋加上辣椒蒜啥的都有。 等到掀开锅盖的那一刻好家伙，厨房里全是那股子特有的清甜味儿把口水都勾出来了！这时候妈赶紧把盘子篮子都装满端到桌上，给咱们一人配个蘸水碗碗吃着蘸着。掰一小块苜蓿馍蘸上酱汁送进嘴里那才叫一个香呢！那股酸辣鲜美的味道混合着春天的味道把人吃得都忘了自己姓啥。 苜蓿这东西可不仅是蒸馍这么简单，烙蛋饼、蒸麦饭、做疙瘩、凉拌、煮汤啥的花样多得很。以前日子过得紧巴的时候大伙儿肚子里没油水，尤其是在大西北那个青黄不接的年月里。那时候在那一片灰暗的日子里吃上一口嫩绿的苜蓿简直是“奢侈品”。 咱们小时候掐苜蓿也是挺好玩的事儿。那时候大家三五成群地聚在一起说笑打闹。在那阳光底下伸胳膊蹬腿的，把无忧无虑的笑声都洒进了春风里。那也是咱们童年里最幸福的时光了。 到了现在年纪大了再回想过去那些事儿总是感叹万千。尤其是离家远了以后那些童年的味道就像打翻了的调料罐儿似的随时都在提醒着我。家乡的食物就像一根绳子紧紧拴住了我的心让人想家得厉害。这也就是贾平凹说的那个道理：“胃是有记忆功能的”嘛！