郭缤璐在北京商报发消息说，北京的呷哺呷哺集团在3月6号晚上放话，预报了自己明年的收入和亏本情况。到了2025年，他们预计能进账38亿元的钱。因为亏的钱变少了，所以最后大概只会赔2.9到3.1亿元，比2024年赔的3.98亿元少了22.2%到27.2%。他们把这个结果归功于今年推出的新品牌“呷哺牧场”，专盯着年轻人爱聚堆的地方。大家既想买好的，又想便宜点吃，“呷哺牧场”就提供了这种品质好又不贵的自选小火锅。除了这个，他们还搞了“呷牛排”。为了帮店里赚更多钱，还搞了个“凤还巢”合伙人计划。现在有13家店的合伙人入场了，五十来号人加入了内部合伙人队伍，这些店的利润达到了30%。创始人贺光启先生觉得路还长着呢，餐饮业现在是在玩精细运营和升级这一套。大家都喜欢品质高的东西，竞争也不光看谁开的店多了，得看谁做得好。只有坚持把品质摆在第一位、多品牌一起上、好好招人干活、还有不断创新出新花样，才能在这个圈子里站稳脚跟。