雨天过后，身子变得沉重，精神也提不起来，南方人就特别喜欢吃薏苡仁来除湿。这味食材早在古书里就有记载，被称作“祛湿利器”，还能健脾胃。薏苡仁也叫薏米，是禾本科植物Coix lacryma-jobi L. var. mayuen（Roman.）Stapf的种仁。秋天果实熟了就采下来晒干，去掉外壳和皮杂质，剩下的种仁就能用了。它的味道甘淡、性质偏凉，归脾、胃、肺经，有渗湿、止泻、排脓的作用。 这东西药食两用，不光能去水肿和脚气，还能治脾虚拉肚子和关节拘挛。那些吃饭不香、肚子胀、大便黏腻的人特别适合吃它。身体虚弱的老人和孩子、还有生了病刚生完孩子的人也可以喝薏仁粥补补身子。不过孕妇要小心点，因为它滑利，对子宫有兴奋作用。生薏米寒性大，更擅长清热排脓；炒过的就温和了，主要用来健脾止泻。 给大家推荐几款吃法：山药薏仁粥能健脾渗湿；薏仁红豆菱角粥适合3个人吃；海带薏仁汤煮30分钟再加海带熬20分钟；冬瓜薏米汤加点茯苓就能清热祛湿；赤小豆薏米茶直接煮水喝能健脾利湿；荷叶薏米饮还能清热调和脾胃。这几款都挺方便的，不过孕妇就别吃了。记住20分、30分这两个时间点用来煮这些汤喝效果最好哦！