10分钟就能上桌的翡翠卷，简直是新春待客的绝绝子。一上桌你就会被它的翠绿欲滴给惊艳到，细薄的黄瓜片层层卷起，看着就像温润的翡翠，外围再配上红绿椒圈和调味汁，瞬间让你有置身万花丛中的感觉。这个寓意富贵盈门的菜做起来却简单到吓人，厨房小白都能轻松搞定，倍有面子。食材部分只需要准备2人份的量：2根笔直黄瓜（削皮更顺手）、2个青杭椒和2个红杭椒、3瓣大蒜，还有白芝麻、辣椒粉适量，1汤勺热油、2勺生抽、3勺香醋、3克细砂糖、1克盐（味道淡的可以酌情加点）。制作过程也就三步： 先把黄瓜洗净用削皮刀轻轻刮下薄片，要保证厚度合适；然后取一片从一头卷向另一头，收口朝下放着；最后把卷好的翡翠卷放在盘中央，剩下的边角料随意拼在周围就行。 做好调味汁也很关键：先在碗里放上青红椒圈和蒜末，再撒1勺辣椒粉；接下来泼1汤勺热油进去“呲啦”一声香气就出来了；最后把生抽、香醋、盐、细砂糖还有白芝麻倒进去搅匀尝一下咸淡再补盐。 等所有步骤都做完后，最后给翡翠卷浇上调味汁，红绿相间的椒圈立马就像花蕊一样浮出来了。这道菜拍照好看、上桌抢手，吃完几乎能看到光盘行动。谁说十分钟不能做出高颜值硬菜呢？