春节脚步近了，长沙街头越来越热闹，大家都在忙着置办年货。年轻人们这年可不想累得够呛，于是琢磨出了个新招儿：一半的硬菜交给超市，自己再动手做两道小菜或汤品。这个方法把方便和仪式感结合了起来，让年夜饭既有家的味道又轻松省事。2月7日那天，侃财君去了盒马鲜生华创国际店逛逛。在入口处的“年菜专区”，真的是人挤人。货架上摆放着佛跳墙、梅菜扣肉这些传统大菜，还有香辣蟹这类新潮玩意儿，价格从几十块到几百块都有。店里还特意设计了一些小份装、适合健康饮食的菜品，吸引了不少顾客。王女士是店里的销售员，她跟侃财君聊天时说，现在买年货的大多数是年轻人，大家都图个方便实惠。她指着快卖空的货架说：“这些天真的卖得太快了。”在河西山姆会员店，侃财君也发现了一个有趣的现象。不少年轻顾客不仅会比价，还会仔细翻看配料表、保质期和冷藏要求。“00后”大学生刘运达正在挑选食材，他今年打算买点搭配好的半成品菜回家自己做。刘运达跟侃财君解释说，他会买些新鲜蔬菜清炒一下，或者在现有的半成品菜上加点自己的创意调调味道。这样既不用像以前那样从早忙到晚，又能体会到下厨的乐趣。如今年轻人在张罗年夜饭这事儿上越来越讲究了，相关的产品和服务也跟着水涨船高。食品公司推出了即烹、即热、即配等多种类型的半成品年菜，方便大家选择。艾媒咨询的数据显示，预计到2025年，中国的半自制菜市场规模能达到4850亿元，增长速度达到了33.8%，比传统食品行业快多了。各大超市也不只是卖食材那么简单了，它们更像是在提供年夜饭的解决方案。不管是盒马还是山姆，都把年菜专区摆在显眼位置，还推出了适合4-6人或者8-10人的家宴套餐。线上平台美团和叮咚买菜也不甘示弱，提供丰富的半成品套餐和名厨教学视频，让大家在家也能轻松搞定年夜饭。作者是彭钰智和陈娟。