春天一到，就把“强肝菜”多吃点。春天可是一年的开头，是养生打基础的时候，把身体调养好，这一整年的精气神都会跟着上来。咱们得顺应时节，给肝气顺顺当当地通一通，这样气血就能顺畅，整个人看着也精神。养肝其实不难，只要把对肝好的菜吃进去就行。 我给大家推荐个“一”分就能让身体变棒的东西——豆芽。俗话说得好，“春吃芽”，这嫩芽能升发阳气，顺便还能清热利湿、把肝气疏解掉。它还富含膳食纤维，把肠道里的垃圾清理干净，让排便也更痛快。我这就给你分享三道做法特别下饭的豆芽菜，赶紧收藏起来学着做！ 第一道是“豆芽炒牛肉”。有人觉得要排毒就不能吃肉了，其实完全没必要。像我常吃的这道牛肉炒豆芽，能把体内的燥热都清走，还能把肝气给疏通了。牛肉里有优质蛋白和铁元素，营养全口感好。牛肉嫩滑豆芽脆口，油香味儿足，根本吃不腻。盘子一端上桌马上就被抢光了！做法超简单：牛肉切薄片加生抽、蚝油、淀粉抓匀再腌10分钟；豆芽洗净切段备用；锅里倒油先炒牛肉变色盛出；再倒点油烧热炒软豆芽；加盐调味后把牛肉和葱段倒回去翻炒几下就好了。 第二道是“豆芽炒韭菜”。想给身体加倍通一通肝气的话，这俩菜搭配着吃绝绝子。豆芽清热韭菜温中，搭配起来效果正好中和，不会太燥也不寒凉。不想吃肉的时候来这道菜最棒了。大火爆炒出锅香味十足，看着是素菜却跟肉一样下饭！做法更省事：韭菜切段豆芽洗净；锅里热油先倒韭菜再倒豆芽大火炒软加少许盐调味就能关火装盘。 第三道是“豆芽汤”。如果你喜欢清淡清爽的口味这道低脂汤绝对适合你。虽然材料只有简单的豆芽和葱蒜，但没胃口的时候来一碗真心解腻又舒服。有时候吃多了外卖实在不想吃饭就去市场买一把一毛钱的豆芽回家煮汤喝。喝完隔天的排便都顺畅了好多，简直是便秘人的神器！做法也不麻烦：锅中热油爆香葱蒜后放豆芽炒软；加适量开水煮1分钟左右调味就行啦！