国家市场监督管理总局日前发布食品安全监督抽检通报，在近期组织的2389批次食品样品抽检中，共检出46批次不合格产品。
这次抽检覆盖面广、涉及品类多，反映出当前食品安全监管中存在的突出问题。
从不合格食品的主要问题看，食品添加剂超标成为最常见的违规情况。
其中，糖精钠超标问题在馒头、面食等主食类产品中频繁出现，多家经营者因在食品中非法添加或过量使用糖精钠而被查处。
此外，亮蓝、日落黄、胭脂红等合成色素的超标使用也是重点问题，这些物质在蔬菜制品、饮品、豆制品等食品中均有发现。
防腐剂山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸等的超标现象同样值得关注。
二氧化硫残留量超标问题则主要出现在中药材、香辛料等产品中，反映出部分生产经营者对食品安全标准的认识不足。
从违规产品的流通渠道看，电商平台成为不合格食品的重要销售渠道。
抖音、拼多多、淘宝、天猫等网络购物平台上均发现了不合格产品，这些平台上的食品经营者包括个体商户、小微企业等。
同时，美团、饿了么等外卖平台上也存在不合格食品，涉及餐饮门店的自制食品。
这表明网络食品经营的监管仍需进一步加强。
值得注意的是，部分不合格产品存在标签虚假标注问题。
经查实，有些经营者购入他人生产的食品后，自行打印张贴标签，冒充其他企业的产品对外销售。
这种行为不仅违反了食品安全法规，也损害了正规生产企业的声誉，扰乱了市场秩序。
此外，还有生产企业对产品真实性提出异议，经核实确认产品系被抽样单位自行购入后重新标签销售，这进一步说明了食品流通环节的管理漏洞。
从产品类别分布看，不合格食品涉及食用农产品、粮食制品、饮品、保健食品等多个领域。
其中，腌制蔬菜、干制水果、馒头等传统食品问题较为突出，反映出一些小型生产经营者对食品安全标准的理解和执行能力有限。
保健食品中也出现了防腐剂超标问题，这对消费者健康构成潜在威胁。
针对此次抽检发现的问题，有关省级市场监管部门已按照法律规定组织开展核查处置工作。
这包括对违规经营者的调查取证、行政处罚，以及对不合格产品的下架、召回等措施。
市场监管部门将继续加强对食品生产经营企业的监督检查，督促企业建立健全食品安全管理制度，严格按照食品安全标准组织生产经营。
从深层原因看，部分食品生产经营者法律意识淡薄，为了降低成本或追求口感效果，违规使用食品添加剂。
同时，一些小型企业和个体商户缺乏专业的食品安全知识，对食品添加剂的使用限量、使用范围等规定认识不清。
网络销售的便利性也为一些不规范经营者提供了机会，他们通过电商平台销售不合格产品，逃避线下监管。
食品安全治理既是攻坚战也是持久战。
此次抽检结果再次警示：在电商新业态快速发展的背景下，监管技术手段与制度建设需同步升级。
只有构建“企业自律、平台把关、政府监管、公众监督”的共治格局，才能让人民群众从“吃得饱”真正迈向“吃得放心”。