老话说春分来了就得吃“四宝”，这可不是非要什么山珍海味，就是把田里的野菜和家里的粗茶淡饭端上桌，把这最当季的补养劲儿全都给吃进肚子里。家里有了这几道家常菜，整个春天的底气就有了。 第一宝是鲫鱼豆腐汤，因为春天阳气升得快，身体容易上火。选条七八两的鲫鱼，把肚子里那层黑膜刮干净。用盐把锅擦一遍防粘，小火慢煎到两面金黄定型。千万别着急翻面，那样鱼皮容易碎。往锅里倒开水千万别用冷水，大火煮5分钟再改中火炖10分钟。这时候把嫩豆腐放进去续煮5分钟，加少许白胡椒粉和盐，出锅前撒上葱花就成了。这碗汤蛋白质丰富又不上火，春分喝最合适不过。 第二宝是山药南瓜小米粥，专门用来养脾胃。把铁棍山药去皮切成段，南瓜也去皮切成小块；小米提前泡10分钟更软糯。锅里水烧开先下小米煮5分钟，再放山药和南瓜转小火熬20分钟。熬到粥变稠米粒开花就能关火了，最后撒一把枸杞焖2分钟出锅。山药健脾、南瓜养胃、小米滋补，这三样搭在一起比啥补品都实在。早上来一碗胃里暖暖的，精神一整天。 第三宝是香椿拌豆腐，把春天的味道给锁进一盘里去。错过春分这短短几周再想吃就得等一年了。把香椿摘老梗洗净焯水一分钟去亚硝酸盐，过凉水挤干切成末。嫩豆腐倒扣划成小块把香椿铺在上面淋香油撒盐吃就行。香椿醒脾开胃、豆腐清火润燥，春分来一盘清爽又养生。 第四宝是荠菜窝窝头，就是田野里的粗粮美味。荠菜是春天最常见的野菜，小时候提着篮子去挖一会儿就能装满。把荠菜焯水挤干切末和玉米面白面混合揉面团。水沸后上锅大火蒸15分钟关火再焖3分钟揭开盖。荠菜的清香混着玉米面的粗粮香越嚼越带劲膳食纤维丰富通便排毒。 这“四宝”全是家常食材花不了几个钱，却能把春天最精华的营养一次吃全。趁春光正好该吃的吃该补的补身体打牢根基一整年都少生病。