标题2：剩饭回锅也不保险：蜡样芽孢杆菌提示“隔夜菜”别踩安全红线

广东江门近日发生一起因食用隔夜炒饭引发的食物中毒事件，50多岁的陈先生食用冷藏数日的米饭制作的炒饭后，出现腹痛、腹泻、呼吸困难等症状，送医时已处于严重休克状态，并出现多器官功能衰竭。经医院全力救治，患者目前已脱离危险。

这起事件反映出公众在日常食品安全认知上仍存在不足；随着生活方式改变，正确处理剩菜剩饭已成为必备的生活技能。主管部门应加强科普宣传，帮助民众建立科学的食品储存观念。只有提高食品安全意识，才能有效预防类似事件的发生。