天气转暖，老赵忧心忡忡地走进诊所，“医生，这两天我脚背隐隐作痛，难道是痛风要复发了？” 原来他刚觉得天气好，打算多吃点蔬菜排排酸，结果晚餐几乎顿顿都有西红柿、菠菜和蘑菇炖菜，肉却吃得少了。没料到三天后脚趾肿得连鞋都穿不上。医生一边给他止疼，一边皱眉提醒：“气温升高时，别光顾着吃些看似健康的菜，宁可多吃豆芽，也不要乱试其他的。” 很多痛风患者觉得少吃肉、多吃菜就能避开发作，事实往往相反，有些蔬菜反而会让血尿酸升高甚至引发急性发作。这到底该怎么吃才安全？原来很多时候病情反复，真的是吃出来的。不少患者都发现，每到换季气温忽冷忽热时，病就容易犯。从医学上讲有几个原因：出汗多了却不爱喝水；炎热让人想喝冰镇饮料或啤酒解暑；大家误解了“清淡饮食”的意思，以为少吃肉就等于安全。 医生通常建议患者多吃豆芽，因为它比那些不熟悉的蔬菜更安全。豆芽发芽时消耗了部分嘌呤，比如绿豆芽、黄豆芽比干豆类嘌呤含量低得多，而且富含纤维、热量低，有助于控制体重和代谢。 那哪些蔬菜要少碰呢？比如蘑菇、香菇这些菌类嘌呤含量相对较高；菠菜等容易和高汤一起煮的蔬菜也有问题；紫菜和海带这些干燥后的产品每单位重量里嘌呤更高。 为了稳住尿酸不妨试试这些做法：优先选豆芽、黄瓜、西红柿等低嘌呤蔬菜；高嘌呤的蘑菇、香菇等可以适量但间隔食用；避免长时间熬煮浓汤和喝火锅底汤；多喝水少喝酒、别喝含糖饮料；还要控制体重、作息规律。