生活节奏快了，谁不想身体好点，心里舒坦点？你听过一种叫“果中之珍品”的植物吗？那就是佛手。它不光让菜好吃，养生的好处也多得数不清。今天就来聊聊这个宝疙瘩的事儿。 佛手其实是芸香科的Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle，果实长得像人手，所以叫佛手。香气特别足，拿来调味或者入药都挺管用。广东、广西、四川这些地方都种它，其中广东产的广佛手最有名，大家爱它味儿好又能治病。 入药的历史那是相当久远了，味道有点苦酸辛还带着温劲儿，主要能疏肝理气、化湿止痛。不光是药好，吃着也香。潮汕那边老把它做成老香黄，那是个黑色的美食，泡出来香气扑鼻。 平时怎么用呢？来杯佛手茶呗。拿10克干佛手往杯子里一扔，倒上开水闷30分钟就能喝了。压力大的时候来一杯，疏肝又润肺。或者炖个佛手猪肝汤，把佛手切成片跟猪肝、葱姜一块儿煮。这汤好喝不说，还能顺气止疼。 还有一种吃法是把它和蜂蜜搅一块儿做成佛手蜜。不管是做菜当佐料还是直接当零食吃都成。佛手的营养可丰富了，蛋白质、氨基酸、维生素B6和B12啥都有。秋冬季节吃点还能提高免疫力、预防感冒。 不过注意喽，这东西性温。那些心里烦躁口干、喉咙疼的人最好少吃点。孕妇、小孩子和过敏的人也得先问问大夫能不能吃。 总之佛手这东西挺有意思的。既能做菜当香料（果皮能做香料增加香气），古代还叫枸橼呢。东汉那会儿就开始用了（历史追溯到东汉时期）。大家平时多吃点它的做法吧，享受健康也享受美味。