中国第一个从镇变成市的城市叫龙港，它位于浙江温州。2024年8月20日，中新网记者周健和余力文去探访了这个地方。龙港以前是个小渔村，后来变成了有名的农民城，现在是中国第一个“镇改市”。不管时间怎么变，龙港的烟火气一直没变，让人想起了这片地方的创新故事。 来到芦浦街，空气中有炒米的香味。这炒米是龙港人记忆里的味道，用大米加上糖汁、花生和桂花做的，口感酥软。薛氏芦浦炒米店很火，门口经常排长队。第三代传承人薛尚文觉得用大锅炒的味道最好，所以还是坚持手工制作。 虽然保留传统很重要，龙港美食也在尝试新的东西。薛尚文用木糖醇代替糖汁，给炒米加上玫瑰花瓣和夏威夷果碎，让老牌子焕发了生机。 龙港靠近东海，渔民喜欢在冬天晒鱼干。现在鱼干不只是挂在屋檐下，也进了工厂生产。温州金海岸食品公司有个无菌车间，他们用冰水刷掉虾的咸味，再低温急冻、慢烤，做成了好吃的虾干。2024年，这条生产线卖了超过600万元。 到了晚上，龙港夜市很热闹。100多家摊位和28家排档都忙着做生意。卖海鲜的人直播炒菜，还有人卖鱼丸汤。王笑笑在烧烤摊调酒也是个新鲜事儿。 来龙港吃饭，能尝到美味的食物和创新的精神。这就是“镇改市”的新味道。