冬日的黔东南州凯里市，山风带来寒意，翁堤村的灶火却很旺。这个苗族村寨以酸汤闻名，也因为一批活跃在省内外餐饮行业的厨师群体走入公众视野：一个以“家家会做酸汤”为底色的传统村落，正在把“会做”升级为“会教、会研、会创、会带”，探索用技能人才带动地方特色产业的发展路径。
翁堤村的“厨师之乡”故事，讲的是传统文化如何在新时代找到新的增长点。从家庭作坊到产业集群，从各自为战到更有组织的产业体系，这个苗族村寨正在探索一条既尊重传统、又面向未来的发展道路。在政策支持、村民参与、能人带动的合力下，一碗酸汤不仅承载乡愁，也正在成为带动乡村产业发展的支点。这种探索对其他传统手工业村落具有借鉴意义，也预示着在新发展格局下，文化自信与产业创新相互促进，将为乡村发展打开更大的空间。