要是年货不提前备好，到了腊月那可真就没法过年了。快递小哥随便一句问候，就能把你刚买的快递念头吓走，这才让人意识到现在下手囤东西有多重要。老家有句老话，腊月十八的货比金子还贵，早买能省不少冤枉钱。要是再拖到年后，价格翻番不说，货架早就空空如也了。像咱们村子里，家家户户至少得囤上半个月的口粮，万一碰上暴雪封路的情况，也能稳稳当当地过个好年。 猪肉啊，它可是年夜饭的灵魂所在。就算现在自家不养猪了，至少也得准备7到8只猪蹄提提气，再弄上150斤五花肉来稳住场子。杀完以后抹上盐和酒一层层码进瓦缸里去，等到除夕那天炖上一锅香气扑鼻的红烧肉，那香味能飘出好远呢。活鸡和鸭子也得备足数量，那是农村最即时的鲜味来源。村口的喇叭一响卖现宰的活鸡奶奶就赶紧拎篮子去买了。鸭子比鸡稍微贵那么一点但肉多油香特别下饭。 草鱼也是不能少的家伙事，那是年年有余的好彩头嘛。10条大草鱼同时下单才够吃，每条得有3斤起步才行。去鳞掏鳃冲血水然后切成厚片腌一晚上再晒干做成腊鱼味道特别棒。自己磨的豆腐才够嫩呢黄豆泡一晚上用石磨转成豆浆就能吃了天气冷了就勤换水天热了先煎一下再冻起来客人来了现煎一块随便炒个青菜鸡蛋都好吃。 咸鸭蛋也是过年的团圆彩蛋象征着圆圆满满的寓意10斤鸭蛋加上2斤粗盐和半碗白酒一层一层码进瓦罐里20天后煮熟切开蛋黄都油沙沙的流出来特别香拿给小朋友当零食再配碗热粥年味瞬间就上来了。干货香菇干笋木耳粉丝墨鱼这些都是随泡随有的百搭神器冷水泡发10分钟就能下锅做菜用灶火一煮软糯好吃得很白酒更是农村宴席上的必备之物几百斤米酒或散装白酒陶坛封口埋在地窖里除夕夜炒田螺煮花生米热黄酒这三件套谁缺席谁扫兴。 等到这些东西全都囤到位了从腊月到正月就再也不慌张啦。猪蹄提鲜鸡鸭补蛋白鱼虾讨口彩干货救急白酒助兴豆腐家常咸鸭蛋圆满白酒暖场客人突然登门也不怕冰箱里有肉橱柜有鱼灶台有酒年夜饭做起来从容不迫这才是真正的年味稳稳当当地过个好年。