问题——好产品“养在深闺”，价值实现不足。 在山西省忻州市岢岚县王家岔乡前南沟村，山西远沃农牧科技有限公司以本地山地高粱和山泉水为原料，沿用蒸、酵、熏、淋、陈等传统工序酿造“东川府粮食醋”，口感醇厚、风味稳定，在当地积累了一定口碑。但企业长期以单一规格为主，在消费分层、渠道碎片化的市场环境下，出现“产品不错却卖不出好价、销售半径难扩大”的难题。
从深山作坊到现代商超货架，东川府食醋的转型折射出乡村产业振兴的关键路径：在守住传统工艺与品质的基础上，用市场化思维重构产品体系。这场由“头雁”学员带动的实践，为同类传统农产品提供了可借鉴的升级思路，也体现出人才培育与产业创新的叠加效应。当更多乡土企业学会用现代商业语言讲好传统故事，乡村产业的新版图将更清晰、更具活力。