栗子焖鸡

栗子焖鸡是一道能够把团圆年味焖进家里的菜肴。为了年夜饭桌能呈现色泽红亮且滋味浓厚的菜品，许多家庭都会把这道菜准备好。因为“鸡”与“吉”音同，栗子金黄似元宝，这些给大家带来了双重好彩头。把鸡块和栗子放入锅中，“大吉大利”和“聚财纳福”的祝福就随着蒸汽弥漫开来。实际上，这道家常菜把一年的辛劳和期待都给焖进了汤里。要想做出这道菜，先要给鸡肉穿上一件油亮亮的“红衣”，把剁好的鸡块放入锅中炒至微黄。接着给锅里倒入热水，把剥好的鲜栗子加进去大火煮沸后转小火慢炖。二十分钟左右，汤汁收浓能挂在鸡肉上，栗子变得粉糯绵密。关火以后鸡肉酥烂不柴，味道醇厚带甜，这就是幸福的感觉。这道菜适合大家围坐一起分享，热气中飘出笑容和香气。端起勺子舀起汤汁也是舀起幸福感。咬上一口软糯的食物仿佛吞下了一年的奔波劳顿和期待。