山东烧烤界出了两个明星城市，淄博和济南，在网络上引发了激烈讨论。有些人说淄博是新贵，而济南才是老大哥。这次讨论从一个烧烤排名榜单开始，济南网友把评论区给挤满了，纷纷表达自己的观点。淄博现在很火，但是济南人却说，烧烤的历史悠久得多，把资历论起来还得看济南。这个争议在网络上发酵，大家开始探讨山东烧烤的底蕴到底在哪里。 济南作为山东烧烤的发源地之一，街头巷尾都能见到炭火炉子和小马扎，那可是从上世纪七八十年代就开始了。那个时候没有网红店，只有街坊邻居们凑在一起吃烤肉。济南人的早餐、午餐、晚餐里都有烧烤的影子，蒜瓣肉、烤五花还有烤心管都是他们的深夜美食。尤其是蒜瓣肉，肥瘦相间，一咬下去满嘴蒜香和肉香，真是人间美味。外地朋友第一次来济南吃烧烤时，往往只要一串蒜瓣肉就会明白：这就是山东烧烤的精髓。 淄博则是近几年才崛起的新星。2023年淄博用自己独特的小饼蘸料把烧烤变成了打卡景点。烤炉、小饼还有三种调料搭配在一起拍照发圈特别有感觉。全国的食客都赶来排队打卡，“淄博烧烤体”瞬间刷屏了网络。山东烧烤第一次冲上热搜榜单常驻席位。 淄博把这种吃法给包装了一下，全国都开始模仿。其实炭火慢烤和小串撸食的传统最早是从济南传过来的。以前用铁签子烤着吃后来改成炉膛火烤着吃，现在就变成了围炉而谈的仪式感十足的样子。济南人的吃法比较随意马扎一坐扎啤一端蒜瓣肉摆上桌就开聊了聊到凌晨三点也不散场。 其实根本不用非要分出个胜负谁才是NO.1谁才是NO.2这些东西都不重要重要的是这块金字招牌。淄博负责吸引流量让更多人了解山东济南负责守住老味道让人回忆起小时候的味道。一个负责出圈一个负责守城一个负责惊艳时光一个负责温柔岁月。 看到这里你就会明白济南网友为什么不服气并不是为了名气而较劲而是心疼自己从小吃到大的老味道被流量给淹没了。 你的心里到底是更喜欢哪种呢？是淄博充满仪式感的打卡点还是济南充满回忆的老味道？快来留言告诉我们吧！