说真的，要想种好羊肚菌，真得费一番心思。我把这一整套从菌种到出菇的实战经验，跟大家唠唠嗑。 第一点，菌种制备是个大工程。咱先把1813、88六妹、195、175梯棱这四株原种拿到实验室，非得是长势旺、生命力强、没杂菌的才能用。接下来做栽培种的时候，配方特别讲究：小麦占53%，谷壳18%，木屑15%，腐殖土12%，还有石灰1%和磷酸二氢钾1%。这个pH值得控制在7，含水量最好是58%。另外还有个外援营养包，小麦43%，谷壳26%，木屑20%，腐殖土10%，石灰1%，同样的pH和含水量。有个小细节特别关键，小麦得先冷水泡胀，直到里面没有白心才行。夏天泡24小时，冬天要泡48小时。木屑和谷壳也得提前预湿一两个小时，让它把水吃透。所有原料拌匀后堆闷12个小时再装袋。 第二点是选地搭棚。得找那种疏松的砂壤土，pH值在5到7之间，喷起来水能渗进去，排水也方便的地。大棚做成8米宽、50米长、2.5米高的规格，上面盖上70%透光的遮阳网，再罩层薄膜防风。记住留好通风口。 第三点是播种和营养包安置。一般选在11月下旬地温不超过20℃的时候下种。栽培种揉碎后均匀撒播200到300公斤每667平方米，上面盖层细土再撒草木灰。播种后7到10天左右，按2000到2500袋每667平方米放营养袋。在袋子中间划个10厘米的口子横贴在菌床上，大概5到6袋每平方米。 第四点是出菇管理。出菇前土壤相对含水量得保持在70%左右；出菇后土壤含水量控制在40%到50%，空气湿度80%到95%，棚温在15到20℃。温度高了就通风喷水降温，晚上可以掀开薄膜换气。子实体出土10到20天左右就能采了，看到菌盖变成深灰再变黑、直径5到10厘米、菌柄纯白没发黄的时候就赶紧收。 第五点是储藏运输。鲜菇分级放进泡沫箱里，里面放吸水纸和冰袋封口胶带封好，全程冷链运走。如果不马上卖也可以先晒干烘干塑料袋密封起来低温储藏。 最后看产量效益吧。试验数据显示：梯棱195产量最高达到5100公斤每公顷，667平方米纯利约2.7万元；六妹1813紧随其后4800公斤每公顷纯利2.4万元；梯棱175第三3600公斤每公顷纯利1.4万元；六妹88最低只有3000公斤每公顷纯利才6000元左右。综合抗病性、产量和市场接受度来看梯棱系列更稳售价也高建议优先种这个品种。