马上过年了，想买点羊肉，又怕买错不好吃？这次我把最好吃的、最容易失败的部位都列出来了。你照着买就好，绝对不会踩雷。 羊后腿千万别买，这肉天天跑跳，吃起来特别硬，就算炖两小时还是塞牙。羊腱子也别碰，全是筋，炖不熟反而变成嚼不烂的牛皮筋。还有羊胸肉和羊尾龙骨，一个太瘦膻味重，一个油大难煮烂，都不推荐。 那到底该买什么？里脊就很嫩，吃起来弹牙又不塞牙；上脑肥瘦相间，涮火锅或者炒青椒都好吃；肋排带脆骨，烤着吃特别香；前腿肉也不错，虽然带点筋但口感软弹。 不同吃法选不同部位：炖汤选里脊、上脑；涮火锅选上脑、肋排；炒菜选前腿、里脊；烤着吃就选肋排或者把尾龙骨剁小块。 老人孩子最好选里脊和前腿软嫩的部位，年轻人聚会可以试试肋排和处理好的腱子肉。记住别听贩子瞎吹，自己心里要有数：部位不对再大也是废肉。 把钱花在刀刃上才是真精神，省下时间陪家人聊天、拍照才圆满。今年年夜饭你家准备吃哪道羊肉？欢迎在评论区分享做法！