就在春节来临前，苏州的观前街到处都是人。那里有一家老字号的糕团店，承载了好几代人的味觉记忆。店里面味道特别香，大家都想在这里买点年货。不管是本地市民还是游客，都排起了长长的队伍，等着买寓意吉祥的糕团。很多人心里都记着那句老话：“过年吃糕，步步登高”，所以糕团在苏州人的春节里特别重要。店里最受欢迎的“四大名旦”——桂花糖年糕、猪油年糕、薄荷糕还有松子黄千糕，一直是老苏州人的最爱。李女士跟记者聊起老吃法，她给我们看了一种吃法：先把年糕切片裹上蛋液炸一炸，外皮脆里面软乎乎的甜。这种老吃法一直传承下来，说明苏州饮食文化挺有生命力的。不光是本地人怀旧，外地游客也很热情。大家都想尝尝苏式糕团。苏州园林和古镇还有网上传的好名声把大家都吸引来了。店员说最近好多人问哪种最有代表性、适合带回去送人。为了满足大家的需求，店里除了经典产品还推出了像“如意方糕”、“红糖松糕”这种喜庆又好听的产品。包装也做得好看方便拍照发朋友圈。面对越来越多的订单和企业团购需求，后厨早就开始准备了。李师傅是第六代传人，他带着团队按老规矩做东西。每块年糕都得反复揉压摔打才能有那种糯韧的口感。最后还得盖上红印子才行。陈磊经理说最近每天能卖出去5吨左右的糕团为了保证供应生产时间都延长了很多天呢。为了解决鲜制糕团放不了几天也不方便送人这个问题，他们今年出了真空包装礼盒系列。这种礼盒能把保质期延长到十天以上还是传统味道定价268元的礼盒刚上市就很受欢迎有外地顾客买过一次还主动联系买几十盒给朋友寄过去呢。从每天卖一百多盒到未来半个月可能要生产50吨总量能看出来老字号也在适应市场变化想办法创新了呀！