有六座世界级的美食城市，你打算去哪一座给胃动力？它们是中国的成都、广东的广州、江苏的扬州、江苏的淮安、广东的潮州、还有澳门。这次我就跟你聊聊这六个地方的美食。 成都最先得到世界美食之都的称号。这里到处都是川菜的麻辣鲜香。麻辣不燥，麻而有度，是这里的特色。米饭成了最佳配角。麻婆豆腐嫩滑到筷子一夹就断，四川火锅的牛油红汤翻滚着香气，担担面和龙抄手钟水饺更是做到了小而美的极致。 02顺德：食材本味的极致“食在广州，味在顺德”是有道理的。顺德人做菜只放盐、糖和豉油，但河鲜、桑叶和双皮奶味道非常鲜美。他们特别讲究刀工和火候，比如蒸猪要切成很薄的片，桑拿鸡要在100秒内锁住鲜味。这里的鱼生和煲仔饭让你明白“鲜”原来可以不用味精。 03澳门：中西碰撞的甜蜜葡萄牙殖民给澳门留下了很多特色，比如葡式蛋挞。澳门把西式甜点和岭南酱料结合起来烤出美味。猪扒包、马介休球、澳门烧肉和葡国鸡都是代表。在这里，你可以左手吃蛋挞，右手吃葡国鸡。 04扬州：刀工与火候的江南诗扬州是富庶的地方，生活节奏慢。扬州人做出来的菜咸甜适中。干丝要切得很细，狮子头要重200克，翡翠烧卖也要夹起不破皮。狮子头靠火候吊出乳白色汤汁，大煮干丝堆叠成“山”字形，翡翠烧卖里的虾仁馅像江南小雨一样润细长。 05淮安：南北分界线的温柔淮安位于洪泽湖与高邮湖之间，把南北口味调和到一起。这里的菜不咸不辣却很美味。软兜长鱼用米酒去腥，平桥豆腐用酱油提色，文楼汤包只有清汤流出。最有名的是盱眙小龙虾，十三香和啤酒让它外壳酥脆虾肉弹牙。 06潮州：卤味与小吃的双重奏潮州人把“鲜”分成鱼露、南姜和粗盐三部分。牛肉丸手工捶打上千次才能吃，卤鹅用南姜汁与玫瑰露酒入味。腐乳鸡翅锁住了潮州腐乳的红色和玫瑰露酒的香气。夜市里的手拍牛肉丸咬下去脆弹汁水四溅。 这六个城市每个都有自己独特的味道风格，它们共同构成了中国饮食的广阔世界。这次旅行就带上机票和味蕾护照出发吧。