黄浩说，虽然米村拌饭暂停了扩张，但是同店营收还是涨了10%。3月25日，世界中餐业联合会和红餐网把第35届HCC全球餐饮产业博览会给开了，地点在杭州。这次博览会还是2026中国餐饮产业节，很多餐饮大佬都来了。在这次大会上，黄浩讲了很多米村拌饭的事儿。他说，这些年市场环境变化太快，米村拌饭反而逆势扩张了。现在全国170多个城市都有米村拌饭的门店了，而且还进入了新加坡市场。关于这个发展历程，王浩分享了几个关键节点。2014年，米村拌饭在吉林延边州诞生了。刚开始的时候只在延边州各地开店；2016年开始大规模扩张，把长春、白山、通化这些城市也给占领了。2020年受疫情影响，餐饮行业都不太行，米村拌饭也遇到了一些麻烦。不过高层们及时调整了战略方向，把危机给转变成商机，最后实现了增长。那时候米村拌饭在全国超过200家店了，北京、天津还有南京这些大城市都有他们的身影。到了2022年，公司决定收回所有加盟店给公司自己管理，实现100%直营模式。黄浩认为这个决策对公司发展特别重要。他还说这次调整最让他印象深刻的就是2025年的那次策略调整。那时候他们发现组织管理上有短板就暂停了扩张，还给所有的考核机制都取消了。以前员工因为考核长期紧张压力很大导致运营变形问题比较严重。现在好了很多，取消考核后同店营收增长了10%-15%。 接下来黄浩说他们会把注意力放在提升顾客体验和产品升级上。顾客消费体验是他们最重要的任务之一。他们会通过跟踪客户差评还有投诉来推动品牌进步。 作者：红餐编辑部