围绕“临期、过期食品到底能不能吃”的讨论，近来在社交平台和线下消费中频频出现。记者走访发现，不少超市在面包、乳制品、熟食及即食食品区，会将临近标注日期的商品集中打折陈列；一些家庭冰箱里也常放着“看起来还正常”但已接近或超过标示期限的零食、酱料和罐头。消费者最关心的是：食品只要没到期就一定安全吗？过期一天是不是就必须扔？怎样科学判断和处理，既控风险又减少浪费？
食品保质期既是科学问题，也是信任问题：企业要守住工艺与标识规范，消费者也要掌握基本的食品安全常识。在反食品浪费法实施的背景下，建立从生产到消费的全链条食品安全观，既关乎个人健康，也体现社会治理水平。学会在“省钱”和“安全”之间作出理性选择，才能在守住健康底线的前提下，减少不必要的浪费。