大家好，咱们今儿说说正月初五这天怎么招待财神爷。咱们这儿有个讲究，初四晚上把饭菜准备好，初五早上全家聚在一起吃个团圆饭，顺便给新一年讨个好彩头。 这顿饭一共得摆四道菜。第一道就是整只鸡，鸡和“吉”同音，图的就是大吉大利。家里孩子要去学校念书，女婿得去上班，谁出门在外不想遇上个贵人呢？大家就把鸡剁了头尾一块儿吃，鸡腿给孩子代表跑得快，鸡翅给远行人代表展翅高飞，就连那鸡汤也得喝得干干净净。我妈最拿手的是板栗烧鸡，板栗看着像黄灿灿的元宝，鸡肉又鲜嫩又喜庆。她老人家有句话说得好，“吃了这盘鸡，出门有人帮”。 第二道菜是鱼。鱼和“余”同音，这是年年有余的意思。不过吃的时候咱们有讲究，鱼头和鱼尾得留着不能吃，因为鱼头象征头开得好，鱼尾寓意尾收得住。清蒸的最好吃了，寓意蒸蒸日上；红烧的也行，红红火火。吃鱼眼叫“高看一眼”，吃鱼肚子叫“富足”。吃剩下的头尾留到天亮再吃，这叫“留余”，也叫“留路”。老人家的话糙理不糙，“初五鱼留头出门不犯愁”，图的就是个心里踏实。 第三道菜是生菜。生菜谐音“生财”，也谐音“生根”。孩子去外地读书、女婿去外地打工，到了陌生的地方总得先扎下根来。这生菜不能切碎吃，得整片蒜蓉蚝油炒着吃才香。蒜蓉这东西算得清账，蚝油这东西带来好运气。大家细嚼慢咽地吃进嘴里，把“生根”的劲儿嚼进胃里。姑姑送表妹去大学时就炒了一盘生菜说，“想家就想想这口生菜”。 第四道菜是饺子。初五吃饺子那是天经地义的事，但这饺子可不是白吃的。它是咱们的“武器”，用来捏紧小人的嘴。包饺子时要把边捏紧点褶子多一点。馅儿里可以放白菜、韭菜还有芹菜——白菜象征百财，韭菜象征久财，芹菜象征勤财。我妈还会往馅里塞洗干净的硬币说，“吃到硬币一年财运好”。其实大家图的就是个热闹和心里踏实。老话也直白——“初五饺子捏得紧一年不受小人侵”。 这四道菜摆上桌的时候厨房的灯火映着每个人的脸。大家盼的是顺当、盼的是团圆、盼的是心里有底。财神爷要是隔着门缝一看：菜齐了、心齐了、人齐了就点点头进来了。孩子吃了鸡翅翅膀硬了不怵场；青年吃了生菜根基稳了站住脚；新人吃了饺子小人嘴闭上了。老辈人不觉得这是迷信，这就是传承——出门在外顺顺当当；远走高飞别忘了回家。 今年是丙午马年——马主奔也主快。跑之前咱们先把这四道菜端上桌：吃踏实了心里有底了才能跑得远、跑得稳、跑得有劲儿。 今儿个初五祝您餐桌上有鸡有鱼有生菜有饺子；祝您这一年——大吉大利、年年有余、生财有道、小人闭嘴、福气进门！