2011年的时候，重庆的赵伍跟儿子赵青把这家吉祥苑的面馆交给了儿子打理。新店开在两江新区，还是赵伍的祖传手艺。要说这面条为什么这么火，全靠那碗里的老味道。每天早上四点半，老爷子就到店里熬骨头汤、炒辣椒、调酱料，每一步都自己动手。到了七点，店里的灯一亮，热气腾腾的面条就端出来了。虽说现在外面排着队，也有不少网红跑来打卡，可老爷子心里明白得很，他就只管把这碗面做好。老顾客还是几十年前的老街坊，现在来的游客也不少。 那时候生意冷清过一阵子，儿子赵青也想过做网红营销把流量拉上来。不过他没这么做，还是选择把钱花在食材升级和装修上。他觉得要是产品不行，再多流量也没用。现在的新店慢慢有了回头客，口碑传开了，也成了大家口中的网红店。 菜单上也看得出来他们俩的心思。老店只做小面、牛肉面和肥肠面这三样老味道；新店更是只卖小面和杂酱面。这种少而精的做法其实是有道理的，做多了反而坏了牌子。他们就想守住九十年代那股子“重庆本味”，不搞那些乱七八糟的添加剂。 现在生意做得不错，每天卖几百碗面，节假日更是忙不过来。不管多忙，赵伍还是每天守在老店的灶台上做饭。看着儿子不仅手艺学得好，做人做事也踏实，他心里挺踏实的：“他比我们做得更好。” 这份踏实劲在现在这个到处都是流量的年代挺难得的。它告诉咱们一个道理：不管时代怎么变，只要把手里的活儿干好，就能赢得大家的信任。这就是中国千千万万个小企业能活下去的原因，也是那些传统味道能一直传下去的力量。