2015年，白先生和他的太太夫妇俩，把原本从事的医疗行业给辞了，换了个行当了。他们俩都在京生活多年，对北京感情深，再加上喜欢吃，就决定开家街边小店，经营川味美食。到了2019年，隆福寺一期改造完重新开张，他们就把店铺迁进了隆福大厦，从“街边摊”变成了“正规军”。这个过程可不简单，其实是他们主动适应了新环境。店铺里面布置挺有意思的，墙上挂着白先生骑车旅行的照片，显示了他的活力。还有红砖柱子和老式挂钟也都保留着，这些东西把过去和现在连在了一起。 这个川味小馆叫“椒小厨”，它给整个隆福寺商圈带来了很大变化。随着二期项目开放，美术馆、艺术书店、剧场和潮流店都进驻了这里。这样一来，这个地方不再是单一的景点了，变成了一个能体验文化、休闲消费和社交的地方。“椒小厨”这样的小店跟大文化商业形态形成了互补关系。高频率的餐饮消费让这里人气旺，文化艺术活动吸引更多人留下来停留。小店的烟火气跟文艺氛围结合起来了，吸引了很多顾客来体验本地文化。 数据显示，这个小店现在的新顾客比例超过了60%，周末人流比以前多了50%。虽然客单价不算高，但它的客流量一直稳步增长。这说明小型商户也能在城市更新中获益。“椒小厨”的成功告诉我们：一个成功的城市更新不仅是空间改造和高端品牌入驻的问题。 还要考虑到社区里小店铺的发展空间。当个体梦想、集体记忆和城市战略结合在一起的时候，“烟火气”就成了衡量城市生命力的标准。隆福寺和“椒小厨”这样的共生故事给我们提供了一个探索中心城区更新路径的好例子。