在广东省“百县千镇万村高质量发展工程”持续推进的背景下，五华县以特色美食为切入点，探索产业振兴新路径；2月13日，随着红绸落下，“五华鱼生一条街”在水寨镇中农批商业市场正式亮相。这个总投资超千万元的项目，从规划之初就明确以“安全+文化”为两大重点。
地方美食要成为可持续的产业名片，既要靠独特风味，也离不开制度与标准来守住口碑。五华以“放心鱼生”主题街区为载体，把食品安全要求前置到产业链各环节，并将文化体验融入消费场景，既回应了群众“吃得安心”的期待，也为县域以特色产业带动消费升级、文旅融合与乡村振兴提供了可观察的实践样本。