广东的天气真是让人琢磨不透，白天还热得像蒸笼，晚上风一吹就冷得让人打哆嗦。我家孩子体质弱，一点风吹草动就先中招了。一开始他只是干咳两声，我还以为没事，结果半夜咳得厉害，翻来覆去睡不好。我看着心疼极了，决定给娃弄个润肺汤压压惊。 说到润燥，我还真试过不少方子，不过这次用的羊肚菌炖雪梨效果特别好。雪梨能清热润肺，海底椰、玉竹、麦冬这些药材搭配着滋阴补水，羊肚菌不仅提鲜还能增强免疫力。把这些好东西跟排骨一起炖出来，喝下去感觉喉咙舒服多了，皮肤也不像以前那样起皮了。 要做这汤其实不难，我给大家列个简单的清单：排骨250克、雪梨一个、羊肚菌三个。配料包里还有海底椰、玉竹、麦冬、南杏各10克，百合15克，北杏8克。记得提前把羊肚菌泡发一下，北杏也泡10分钟去去苦味。雪梨要用盐搓洗一下再去核，梨皮别扔了，留着也有润的效果。排骨冷水下锅焯一遍去血水。 然后在砂锅里倒满水，把所有食材和姜片都倒进去大火煮开转小火炖两小时。关火前5分钟加盐调味就行。这汤不光润肺止咳，对老烟民、经常熬夜的人还有干燥肌肤的朋友都有好处。 不过要注意南北杏的区别哦，南杏甜一点可以当零食吃点没事；北杏苦一点是用来平喘的，用量别超8克还得煮熟。两样一起放锅里能苦甜互补止咳效果MAX。 咱们广东人爱喝汤是有原因的，全家都能喝还不贵。冬天天气干燥别等到嗓子冒烟才想起它来；有空隔三差五炖一锅既省心又暖心。 家里有点好肉的时候就给娃弄这碗汤吧！让小火慢慢把爱熬进汤里去温暖全家人。晚上看到孩子咕咚咕咚喝得痛快的样子啊！那就是对我们妈妈最治愈的回馈啦！