菠萝鸡丁：这是一道让你吃起来又开胃又低脂高蛋白的菜品，让我们一起来看看怎么做吧。先给鸡胸肉做个重新认识，这个部位经常被嫌弃柴、腥还会让人发胖，实际上它是一个高蛋白的“宝藏”。鸡胸肉的蛋白质含量达到了20%，仅仅一块鸡胸肉就能满足成年人一天所需蛋白质的一半以上。 这个菜品有一个步骤是把热带阳光放进碗里，这就是菠萝鸡丁的特点了。下面是给大家准备2人份的食材清单：菠萝200克左右、鸡胸肉500克、青椒2个、番茄酱2勺、番茄沙司1勺、白砂糖3勺、盐少许、还有淀粉1勺。 这个菜式特别容易上手，就算是厨房小白也能搞定。给鸡胸肉切成1厘米见方的小丁，然后加入少许盐和淀粉抓匀，静置10分钟让鸡肉喝饱水。菠萝和青椒也都切成同样大小的丁备用。 接下来是给鸡丁过油锁鲜：锅里放入少量油，把青椒丁先放进去中火快炒30秒，这样可以逼出青椒的清甜味道。青椒炒好后盛出来备用。然后把番茄酱和番茄沙司放入锅中小火炒出亮红油，加入白砂糖和盐调味。倒入已经腌好的鸡丁快速翻炒到变色，接着把菠萝丁也放进去大火快炒30秒，让果香渗入到肉里。最后再把之前炒好的青椒倒回锅里翻匀一下就可以出锅了。 菠萝含有丰富的有机酸和果糖，能够刺激胃酸分泌，提升食欲；而鸡胸吸收了果糖后肌肉纤维会变得更加松软。这道菜肴低油低脂、高钾低钠，既能满足减脂期间对营养的需求又非常好吃。