许昌人的“心头好”上市了，15.98元一公斤。许昌人把它视为餐桌上的神菜，它的江湖地位甚至能跟四川的花椒、湖南的辣椒相媲美。荆芥看起来平平无奇，就是一把绿叶蔬菜，不过它可是主宰许昌人餐桌的“头牌”。特别是在春夏时节，荆芥简直是万能的。在许昌，万物皆可配荆芥，只有你想不到，没有荆芥配不了。它的吃法那叫一个五花八门。 曾经有个许昌人说过，“吃过大盘荆芥”，这句话可不是单纯指吃了多少菜，而是形容一个人见过世面、有能耐、有身份和经验丰富。这一说法源于北宋都城汴京的饮食文化。当时荆芥是京城常见的特色食材，它独特的风味成为外地人眼中的京城符号。初次品尝后印象深刻，回乡后便作为京城见闻的谈资流传开来。久而久之，“吃过大盘荆芥”就成了到过京城、阅历丰富的象征。所以在许昌，能大口吃荆芥的人可都是有故事的人。 现在许昌的超市、集贸市场已经有新鲜的荆芥上市了。它有几种吃法呢？比如荆芥蒜面条是经典美食！煮熟过凉水后捞在碗里，加入蒜汁、黄瓜丝再撒上一把鲜嫩的荆芥搅拌均匀。哧溜一口下肚，面条爽滑加上荆芥清香，整个人感觉身心舒畅。还有凉拌荆芥黄瓜变蛋，黄瓜拍碎和变蛋切块和荆芥一起拌好，倒上生抽、蚝油、白糖再淋上热油一激刺啦一声香味立马炸开。味道清新可口还带着黄瓜脆爽和变蛋醇厚呢。 还可以用荆芥做菜馍、炖汤或者做冷饮……传统与创意碰撞，每一口都是惊喜。对于外地的许昌人来说，荆芥更是舌尖上的乡愁。他们到了外地才发现好像只有河南人才吃荆芥？很多外地菜市场根本找不到这东西呢！ 所以这次在超市或者集贸市场里买到了这个“心头好”，你买了吗？15.98元一公斤哟！快在评论区留言分享你最爱哪种吃法吧！