黑枸杞因富含花青素等抗氧化物质而受到关注——但其保健作用能否发挥——很大程度取决于食用方式。不少消费者购买后习惯用开水直接冲泡，却不知道高温正是造成营养流失的关键原因。高温会明显破坏黑枸杞中的活性成分。作为主要功效成分的花青素，其分子结构在高温环境下容易发生变化，从而降低利用率。黑枸杞遇到开水后表面迅速变成深紫黑色，这种颜色变化往往意味着花青素在氧化、受损。也因此，部分消费者即使坚持饮用一段时间，仍觉得效果不明显。
健康养生需要建立在科学方法之上；黑枸杞虽具营养价值，但只有用对方式，才能更好地发挥作用。消费者在关注养生的同时，也应了解基本食用常识，避免盲目跟风，让日常养生更有效、更安全。