超市熟食区正成为猪肉产业竞争的新焦点。永辉、盒马、山姆等连锁超市近期纷纷扩大熟食区规模，占比从5%提升至20%左右。同时，双汇、龙大美食等传统猪肉企业也加速布局此领域。双汇为永辉定制的小甜肠年销售额达5亿元，龙大美食的卤味产品在盒马肉制品区占比超25%，唐人神、得利斯等企业也针对不同渠道推出专属产品。
从生鲜到熟食的转型，反映了中国消费市场的深刻变化。这个转变既是企业的战略选择，也是适应新消费需求的必然结果。未来成功的关键，在于企业能否在标准化生产和个性化服务之间找到平衡，实现全产业链的价值提升。