春雨来了，豆苗的各种春天吃法也准备好了，一共七种。雨水节到了，豌豆苗就像给味蕾写了一封信一样。它长得很柔弱，但是味道很甜，是这个时候最适合吃的时令菜。 第一，清素青菜钵能帮我们让胃口好起来。这时候天气湿气重，胃口不太好。所以来一碗清淡的青菜钵最合适了。熬好鸡蛋粥，然后把切碎的豆苗放进去滚一分钟，关火后加点香油。这样的饭香味扑鼻，滑嫩得像轻轻叩开了胃门。 第二，凉拌豌豆苗只需要煮7秒钟就出锅。煮开的水里面把豆苗放进去汆烫7秒就马上放到冰水里冷却，保持脆度。然后沥干水分加点盐和芝麻油拌开就可以了。这样吃起来清爽又健康。 第三，茄子蘑菇豆苗沙拉让你把彩虹装进盘子里。煎至微焦的杏鲍菇和茄子做底，撒上新鲜掐下来的豌豆苗，再淋上油醋汁。豆苗、蘑菇和茄子的颜色交织在一起非常漂亮，味道也很好。 第四，茶干炒豌豆苗是江南风味的家常好菜。选根茎翠绿、芽叶挺括的豌豆苗和切好的茶干一起炒一下就好。茶干吸收了豆苗的汤汁，吃起来很香。 第五，豌豆苗炒饭让你把咖喱变成“小清新”。剩饭和豌豆苗、鸡蛋、咖喱叶一起炒一下就好。豆苗的清甜中和了咖喱的辛辣味道，金黄色的饭粒上还点缀着绿色芽尖。 第六，阳台水培豌豆苗只需要四天就能吃到新鲜的了。温水泡豆一夜然后放进底部有洞的罐子里，盖上保鲜膜每天淋点水就能长成。四五天后白根就长出来了，还能看到子叶展开。剪下嫩梢就能做菜了。 第七，三文鱼豌豆苗沙拉把“高端局”带到你家里来。把自己种好的豌豆苗洗净沥干和烤好的三文鱼、口蘑一起摆个盘就行啦。加点橄榄油、柠檬汁、海盐简单调味即可。鱼肉焦香外面味道很好吃里面还夹着脆甜的豆苗呢！ 最后提醒一下，“春雨贵如油”，雨水节气里下的每一场雨都很珍贵。而你手中那把豌豆苗就是春天写给餐桌的情书呢！不管你是清炒还是凉拌还是拿来水培观赏一下都是可以感受春天到来的时刻呢！这个雨水节气不妨从一株豌豆苗开始跟春天打招呼吧！