2006年，潮阳地区的英歌舞被列入首批国家级非物质文化遗产名录。英歌舞是一种结合了舞蹈、戏曲和武术的民间艺术形式，象征欢庆与祈愿，经常在节庆和祭祀活动中演出。陈炜豪作为汕头青年英歌队的一员，他认为英歌舞不仅是表演，更是潮汕人民团结一心的精神气质的体现。汕头青年英歌队的队员们因志同道合而相聚，在鼓点节奏中拧成一股劲，展现了潮汕人重信守义、守望相助的处世之道。 近年来，越来越多的女性加入到英歌舞队伍中，给这项传统技艺带来了新的层次。她们的坚持让英歌舞呈现出新的可能。英歌舞表演开始时，磅礴的节奏和整齐的动作立刻让人沉浸其中。这不仅是一种舞蹈，更是潮汕人“以舞传志”的共同记忆和精神符号。 潮汕地区的饮食文化强调“鲜”与“现做”，人们喜欢吃当日制作的食物。早餐店大厨郑耀平说，人们每天早上出来锻炼身体后就找个地方喝早茶、吃早点，这种习惯已经形成很久了。食客中有匆匆吃完赶路上班的年轻人，也有买完菜后悠然坐下慢慢享用一份肠粉的老街坊。快与慢在此和谐共生。 陈志毅是潮舫餐饮的主理人，他认为潮汕菜最大特点就是原料新鲜、清淡但要入味。这里的清淡并非寡淡，而是经验、耐心与判断力沉淀后的结果。每天反复调整口味和火候就是为了让食材呈现最佳状态。当夜色降临时，餐厅灯火通明，碗碟声与谈笑声交织在一起。 汕头是一个滨海城市，人们把向海而生的开放气度融入守正笃行的生活日常中。从热气腾腾的家常菜到铿锵回荡的英歌表演，潮汕正以自己的方式让传统融入日常，向世界展现中华文化的深厚底蕴和当代活力。 2006年、刘宁、张醴泉、柯明可、汕头青年英歌队、潮汕、潮汕地区、王潇平、郑耀平、陈志毅、陈炜豪、陈芯仪这些人都参与了这次关于潮汕文化与生活的报道。 清晨时分的潮汕还沉浸在夜色中，天际线处已经掠过了“一行白鹭上青天”的身影。渔船悄无声息地靠岸了，刚捕获的海货在码头上铺开，银鳞闪烁。人们弯着腰分拣这些海货，手脚非常麻利。咸润的海风里传来老人们围聚唱歌的声音，他们笑着招呼路人：“来，一起唱！”转入街巷时，店铺门内常见香案摆放着祭品，人们合十一拜后转身投入忙碌中。 肠粉蒸屉揭开时白雾翻涌着升起来了，米浆在铁盘上“滋啦”作响。食客端着热气腾腾的碗站在街边由衷地感叹道：“好呷！”潮汕人的一天往往从早餐开始。热气蒸腾的粿汁一勺勺猪血汤滋润着早起的胃，萝卜糕、叉烧包、红桃粿等多样小吃在街巷里随处可见形成了独特的早餐版图。 早餐不仅是填饱肚子更是一天初始的生活仪式。早餐文化根植于潮汕饮食对“鲜”与“现做”的极致追求高频采购、当日制作让街头早餐摊既是能量补给站也是社区社交场默默地维系着城市最基础而稳定的日常节律走进后厨食材、火候与配料的精准配合在灶火升腾间有条不紊地进行着. 潮汕菜以清鲜淡雅著称强调尊重食材本味少重调多讲究无论是牛肉火锅还是砂锅菜背后都建立在对原料新鲜度与火候控制高度要求上.“潮汕菜最大特点就是原料一定要新鲜清淡但要入味再好的菜我们也时时想着如何提升”。 这里的清淡并非寡淡而是经验耐心与判断力沉淀后结果每日反复调整口味与火候只为让食材呈现最佳状态当夜色降临餐厅灯火通明碗碟声与谈笑声交织一道道菜肴被端上桌承载不仅仅是鲜美滋味更是人与人之间流动信任与情谊鼓声响起英歌舞登场刚劲步伐整齐节奏彰显这项古老民俗生生不息恒久魅力..