问题：当前文旅消费正从“看景”加速转向“体验”，游客对“吃住行游购娱”一体化服务的期待不断提高。但一些目的地仍存景区餐饮同质化、地方特色呈现不足、服务标准不一等问题，导致游客“来了就走”“住不下、留不久、带不走”的情况仍然出现。如何把自然风光的吸引力转化为更强的综合消费能力，成为不少地区文旅升级的关键。 原因：黔西南生态资源丰富、气候条件独特、山地物产多样，为发展绿色食材和特色风味提供了基础。张智勇认为，黔菜注重天然生态食材与传统工艺，与当地资源禀赋高度契合；但在落地层面，美食资源与景区场景的结合仍不够紧密：一上，优质餐饮进入景区的渠道不畅；另一方面，品牌和标准体系仍需补齐，难以形成“到此必吃、吃后必推”的传播效应。 影响：把特色餐饮引入景区，有望实现“流量”向“留量”的转化。其一，提升游览体验，将“看山看水”升级为“观景品味”，增强记忆点并提高复游意愿；其二，拉长消费链条，带动食材供应、加工制作、文创伴手礼等上下游发展；其三，带动就业与创业，推动本地餐饮企业在景区场景中成长壮大；其四，倒逼行业提升规范化水平，以更高标准回应外地游客对卫生安全、价格透明和服务质量的要求，深入提升区域口碑与竞争力。 对策：结合政府工作报告中关于发展特色美食、培育餐饮业高水平品牌的部署，张智勇提出以“生态黔菜进景区”为抓手，推动“美食+美景”协同发力。具体包括：一是联动全州48家A级景区，布局具有黔西南辨识度的特色餐饮服务点，形成“一景区一特色、一路线一风味”的供给格局；二是以标准化为牵引，完善菜品质量、制作工艺、食材溯源、服务规范与价格公示机制，让游客“吃得放心、花得明白”；三是强化品牌传播，围绕代表性菜品、食材与技法，打造可复制的菜单体系和统一的视觉形象，提高外地游客识别度；四是推进“餐饮+文旅”产品开发，探索美食体验课、节令宴、非遗技艺展示、夜间餐饮集聚等新业态，提升景区二次消费与夜间消费活力；五是加强人才与经营主体培育，引导本地餐饮企业与景区运营方建立稳定合作，在合规经营基础上形成可持续收益模式。 前景：业内人士认为，文旅市场进入品质竞争阶段后，“把地方味道做成目的地名片”将成为各地发力重点。黔西南若能以生态优势为底色、以标准体系为支撑、以景区场景为载体，推动黔菜从“分散经营”走向“集群呈现”，有望在区域旅游竞争中形成更鲜明的差异化优势。下一步关键在于把“特色”做成“日常”，把“尝鲜”变成“必选”，在稳定品质与可持续供给上下功夫，同时完善监管与协同机制，避免一哄而上带来同质化回潮。
清晨薄雾笼罩万峰林，游客在观景台品尝现蒸的荷叶糯米鸡；夜幕降临古城，酸汤鱼的香气与民族歌舞相互映衬——这些画面正在勾勒文旅融合的新场景。“用味道记住风景，以美食延续旅程”，更深入的体验式旅游或将重新定义“诗和远方”。对处在转型升级中的旅游业而言，如何把文化资源转化为消费动能，黔西南的探索值得持续关注。