甘肃镇原县向来有“红杏之乡”的美名，蜜饯加工这门手艺在这儿传承已久，是当地极为重要的特色产业。可是过去，因为有的蜜饯厂子原料把关不严、车间卫生不行、添加剂用得太随意，导致产品质量老是不稳定，没法搞大牌子。为了改善这种状况，甘肃省市场监管部门今年换了个思路，一边管着质量，一边主动去帮忙。他们找来专业的行家，直接给镇原的企业“把脉问诊”。专家们进车间看现场、做抽检、查流程，最后发现了原料没验证好、卫生条件差、厂里自检能力不足等几个大问题。 以镇上一家食品厂为例，在专家的指导下，他们把旧的生产线换成了自动化的，还专门设了原料处理区和防尘罩。厂里不仅建立了“索证索票”的机制，还找外面的检测机构帮忙盯牢二氧化硫残留这类关键指标。这么一改，厂子的生产环境变得干干净净，产品的合格率一路往上涨，今年赚的钱比以往任何时候都多。 监管模式变了以后，效果立竿见影。数据显示，今年镇原县蜜饯产品不合格的批次比去年同期少了70.2%，也没再出现那种连续好几批都不过关的情况。这种变化让商家心里更有底了，买东西的人也吃得更放心。分析认为，这种改善全靠监管部门从过去的“盯着查”变成了现在的“帮忙干”。 通过技术指导、标准引路和过程管控，企业的责任变重了，整个行业的水平也跟着提上来了。这不仅破解了长期存在的质量瓶颈，也给别的地方做了个好榜样。接下来甘肃省市场监管部门说还要接着干，坚持盯着问题和需求办事，把技术帮扶的面铺得更宽一点，把蜜饯产业往标准化、品牌化、规模化的方向带。 一直优化监管服务的机制，能更好地守住食品安全的底线，还能促进产业赚钱增效。镇原县从“光管不管”变成“既管又帮”，从“治表面”变成“治根本”的经历，反映了新时代市场监管思维的进步。 高质量发展的背景下，怎样通过制度创新和技术升级推动传统产业变得更好更强？这是个长期且系统的大工程。镇原的例子说明，只有把严格监管和精准服务捏在一起用，才能让产业振兴和安全发展一起实现双赢。只有这样才能为乡村振兴和当地经济持续健康发展打下坚实的基础。