失眠的人总爱翻来覆去，数羊数到天亮，这碗猪心莲子汤就是帮你睡得安稳的秘诀。把猪心切开，用冷水泡上30分钟，等血水自己浮上来；再换水洗一次切片，再泡20分钟去腥。干莲子用温水和碱泡发3到5小时，确保炖得烂糊营养不流失。猪心切片后加料酒和盐腌10分钟，冷水下锅放姜片和料酒去腥，大火煮开撇去浮沫，马上冲冷水就能变得Q弹嫩滑。砂锅加清水放入姜片、焯好的猪心、莲子、红枣、玉竹和海参，大火烧开转小火炖上90分钟。最后5分钟撒枸杞、放盐和白糖提鲜，关火盖盖焖一下香气更浓。这道汤汤色金黄琥珀色，莲子软糯香甜，猪心入口即化。睡前半小时喝上一碗安神因子就开始起作用了，连续喝一周你会发现不再数羊直接滑进深眠区。一个猪心加少许干莲子、红枣和枸杞是这碗汤的主料；料酒、生姜和食盐是去腥的三件套；海参干品、玉竹这些辅料也不要忘了。给食材洗干净备好料后把猪心洗个冷水澡去腥味；红枣剪片去核搭配料酒食盐抓匀去腥；海参泡软撕成小块备用；玉竹洗干净备用。慢火熬煮90分钟让时间把味道熬进去；出锅前5分钟加枸杞和调料提鲜；最后再焖5分钟香气锁进每一口。准备的食材分量是猪心1个、干莲子15克、红枣6颗、枸杞8克、玉竹8克、海参10克；调味料是料酒1大勺、生姜3片、食盐少许。把这些材料都洗干净之后就可以动手做了；猪心洗干净后先对半切开浸泡去血水；然后切片再泡20分钟换水去腥味；莲子泡发后和红枣一起焯水去腥；接着把焯好的食材放入砂锅加入清水炖90分钟；最后加调料再焖5分钟就大功告成了。