奥斯汀那家曾经很出名的rogue radish

奥斯汀那家曾经很出名的Rogue Radish 2020年的时候在市中心重新开业了。这回，Mark斯奈德厨师把这家店搬到了111 Congress Ave的Ellis酒吧外面。他把Rogue Radish 给Desnudo Coffee当后厨，也算是让这家素食餐厅在闹市中重新有了一席之地。斯奈德之前在Pitchfork Pretty 担任行政主厨的时候，就已经让很多人刮目相看了。他曾经把这个餐厅带到了奥斯汀Statesman餐饮指南的第二名。不过，Pitchfork Pretty 在2020年因为某些原因关闭了。这给马克斯·斯奈德提供了重新创业的机会。之前在纽约工作的时候，斯奈德还去过Eleven Madison Park工作过一段时间。后来他又回到了奥斯汀，在东奥斯汀开了一家餐车卖健康沙拉和谷物碗。不过这次他打算把重心放在素食上。这次Rogue Radish的菜单非常有创意，他把谷物和蔬菜给搭配在一起，做成了口感丰富的菜肴。Mark斯奈德对自然风味非常了解，他把这些食材给完美地融合在一起。这一次他也给大家提供了一些惊喜菜品，比如椰子蔬菜汤和一种含发酵绿叶菜还有鹰嘴豆的素食咖喱。Mark斯奈德之前在Pitchfork Pretty 就已经让大家见识到了他精湛的厨艺。比如他做的意大利面南瓜配舞茸蘑菇和椰子沙巴雍就非常有名。他做的谷物碗也是我最喜欢的一道菜。那时候我也会在谷物碗上面加上烤羊肉或者三文鱼。这次斯奈德厨师也让Rogue Radish继续吸引大家的目光了。周三、周四上午11点到下午3点、周五、周六上午11点到下午5点还有周日上午11点到下午3点这些时间段里，你都可以来Rogue Radish 吃饭。