民以食为天，食以安为先。肉及肉制品是居民日常生活的重要食材，其质量安全直接关系到千家万户的身体健康。近期，吉林省延吉市市场监管局针对肉制品领域的突出问题，组织开展了一次全覆盖、多层次的专项抽检工作，充分反映了监管部门对食品安全的重视。
食品安全没有"旁观者"，更没有"休止符"。肉及肉制品监管既要依靠科学抽检和严格执法，也离不开经营者守法经营、行业规范提升和消费者监督参与。以专项抽检为抓手、以制度落实为支撑、以责任闭环为路径，才能让"从源头到餐桌"的每一道关口都经得起检验，让群众买得放心、吃得安心。