腊月初，冷风带着蜡梅花香，吹过了湖北的村庄。老家的土灶台正烧得旺，满屋子飘着焦香。我刚进门，就被这股香味吸引住了脚步。母亲站在灶台边忙活，准备开始炒年货。 母亲把河沙倒进锅里翻炒，直到沙子变得滚烫。她抓一把花生撒进去，花生很快就吸饱了热沙的温度，发出醇厚的香味。我凑过去闻了闻，那种香甜直往鼻子里钻。炒南瓜子需要小心翼翼地掌控火候，火太大了会焦糊，太小了又煮不熟。母亲把火调得柔和一点，轻轻地翻动着瓜子。南瓜子的清香一点点被唤醒，淡淡的果仁香混着草木气在鼻尖绕着不散。炒玉米时最是热闹。玉米粒倒进热沙里没多久就炸开了锅，蹦跳着撞到锅沿弹到地上。我赶紧弯腰去捡几颗尝尝。 母亲炒葵花瓜子时更是细致入微。她一般会准备两种口味：原味瓜子只放盐同炒；五香葵花瓜子则会用八角、桂皮泡水淋上去再焖干。两种瓜子炒出来的味道都非常好。蚕豆和豌豆也要炒到外皮起皱裂开才好吃。炒米则要在沙子里滚得通体金黄才够味儿。 母亲边炒边唠叨：“这炒年货啊就是为了迎接新年和福气。”厨房里弥漫着柴火的噼啪声和欢声笑语。现在超市里的炒货虽然很多，可总觉得缺了几分那时候的味儿。 现在我手里抓着母亲现炒的年货，香气扑鼻而来。这一锅烟火里藏着岁月和亲情，还有全家人团聚时的期盼与温暖。